鳥はむですが、あれからどうなったかというと、まだやっているのです。 かもすのはあきらめて、いぶしてみました。 煮たあとで冷まして、キッチンペーパーに包んで表面を乾かして、フライパンに網を置いて簡単にいぶす。 さくらを使ってみました。味は単なる…

タコ糸でしばって、焼き目を入れて、ラップでくるんで煮て、冷蔵庫で寝かせた。 チャーシューみたいな味になったよ。うまい。 吉田戦車の妹がローストビーフ食ったときに「牛肉の焼豚」と言った話を思い出した。鶏肉の焼豚。 味は濃いし塩っ辛くもないので漬…

６月３日 かもしたい もやしもんの三巻を買う、相変わらず樹先生のウンチクが面白い。日本を納豆にしてしまえ。200年モノの泡盛話が真ん中だし、酒中心かとおもったらシュールストレミングの回が入ってた。いつかは食ってみたいもんだ。もやしもんを読んでる…